酒窖恒溫恒濕空調(diào)，其機(jī)組原理和普通空調(diào)相同，但其又具有自己的特點(diǎn)，它采用的是低溫壓縮機(jī)，因?yàn)榫平训臏囟纫笠话銥?2℃-18℃之間，而普通空調(diào)的降到出風(fēng)溫度為18℃左右，所達(dá)到的室內(nèi)降到極限溫度為20℃左右，所以須采用低溫壓縮機(jī)制冷，低溫壓縮機(jī)的實(shí)際制冷溫度大概為0℃-20℃；機(jī)組內(nèi)部裝有加濕器，根據(jù)機(jī)組功率大小通常采用 超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進(jìn)水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求，機(jī)組內(nèi)還會(huì)配置冷凝排水泵和防振裝置。
酒窖恒溫恒濕空調(diào)與常規(guī)空調(diào)相比優(yōu)勢在于：
一、可調(diào)溫度更低
家用空調(diào)降到只能到20度，或者有些進(jìn)口家用空調(diào)能夠達(dá)到十幾度，但是這對于紅酒的儲(chǔ)藏環(huán)境來說，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。酒窖設(shè)備可以到達(dá)10度甚至低，有些進(jìn)口酒窖空調(diào)的溫度能夠設(shè)定在5°。一般而言，紅葡萄酒的藏酒溫度一般要設(shè)定在8-16°，而起泡酒、冰酒的藏酒溫度會(huì)更低，要在5°到8°，在控溫這點(diǎn)上，酒窖空調(diào)優(yōu)勢明顯。
二、恒溫恒濕功能：
家用空調(diào)在制冷的時(shí)候是快速制冷，會(huì)讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，被空調(diào)排出去，這樣會(huì)讓空間越來越干燥。酒窖空調(diào)是穩(wěn)定的緩慢的降溫，仿照自然界的自然降溫，不會(huì)讓空氣冷凝形成水汽，將水分子保存在酒窖中，從而對酒窖空間中的濕度影響小，另外有些酒窖空調(diào)中會(huì)有一個(gè)加濕器，保障了酒窖對濕度的要求。在南方比較濕潤的地區(qū)，甚至可以不會(huì)用到加濕器，一臺(tái)專用酒窖空調(diào)便可滿足恒溫恒濕的需求。
